主料：

东北大米粥100克 高粉200克

砂糖30克 水15克

盐2克 软化黄油20克

全蛋液30克

 

辅料：

高粉适量

 

做法：

1. 准备好大米粥，一定要是粥状的，软烂的。

2. 如果家里有料理棒可以打成糊状。

3. 将主料中除黄油外的其它原料放在一起揉成光滑的面团后，加入软化的黄油，揉至可以拉出大片薄膜的扩展阶段。盖上保鲜膜放在28度左右的室温下发酵至两倍大。用手指按一个洞不回缩就是发酵好了。

4. 发酵好的面团，轻拍表面排气然后分割成35克一个的面团。滚圆松驰15分钟。

5. 松驰后的面团再滚圆整形放入烤盘中，烤箱内放盘热水，把面包胚放进去发酵至两倍大。

6. 把叉子放在面包胚上，再用粉筛筛上一层高粉（辅料中的），烤箱预热170度，中层烤15分钟左右。